Kurkumasta saat paljon keltaista väriä suurella maulla. Kurkuma antaa ruoalle kauniin värin metsäisen kukkaisella tuoksulla. Kurkumaa on käytetty aasialaisissa kulttuureissa kuten intialaisessa ayurvedassa ja perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä jo vuosituhansia.
Kurkuma on osa curry-maustesekoituksia ja se sopii hyvin riisi- ja linssiruokiin. Tämä hieman maanläheisen makuinen mauste sopii hyvin kesäkurpitsalle, pinaatille, kalalle ja kanalle. Kurkuma voi maistua alussa hieman kitkerältä ja sitä pitääkin osata käyttää oikein. Kitkerä maku häviää, kun kurkumaa hauduttaa kevyellä tulella öljyssä tai voissa noin kymmenisen minuuttia. Tämä myös voimistaa kurkuman makua.
Ainesosat:
Luomutuotettu kurkuma
Samassa tilassa on käsitelty pähkinää ja mantelia.
Alkuperämaa:
Sri Lanka
Ravintolisä ei korvaa monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota eikä terveitä elämäntapoja. Suositeltua annostusta ei saa ylittää. Ei lasten ulottuville.
