Biolatte Oy valmistaa maitohappobakteeri-, Sc. boulardii- ja entsyymituotteita. Biolatte pitää tärkeänä, että tuotteisiin ei sekoiteta ylimääräisiä ”cocktaileja”, sillä tuotteiden teho halutaan pitää mahdollisimman hyvänä. Tuotteissa käytetään ainoastaan tunnettuja mikro-organismipankkien virallisesti rekisteröityjä ja testattuja bakteerikantoja.
Biolatte Oy:n perustaja Yves Delatte on tutkinut maitohappobakteereita ja terveyteen liittyviä asioita jo 1970-luvulta lähtien. Hänen työnsä tuloksia on julkaistu monissa maissa ja niitä ovat hyödyntäneet monet tutkijat.