Väsymyksen syitä on monia. Joskus väsymys voi johtua tiettyjen vitamiinien ja hivenaineiden puutteesta.
Laajat ravitsemustutkimukset osoittavat, että pieni osa aikuisista ja lapsista saa eräitä ravintoaineita suositeltua vähemmän, mutta kyse on silloin vajaasaannista, ei varsinaisista puutostiloista.
Puutostilojen yleisimmät oireet ovat väsymys ja ruokahaluttomuus. Pimeinä vuodenaikoina väsymyksen aiheuttajana voi olla D-vitamiinin puute, sillä ihminen saa sitä auringonvalosta. D-vitamiinin puutoksen riski voi kasvaa, jos ruokavaliosta poistetaan kala ja maitotuotteet.
Raudan puute on osoitettu olevan yhteydessä väsymykseen. Raudanpuutteen syntymistä voidaan ehkäistä huolehtimalla riittävästä raudan saannista.