Maitohappobakteerit: Kaikki mitä sinun tulee tietää

Maitohappobakteerit ovat mikro-organismeja, jotka tuottavat maitohappoa fermentoidessaan sokereita. Fermentointi on luonnollinen prosessi, jossa mikro-organismit muuttavat ruoan rakennetta, makua ja ravintoarvoja.

Maitohappobakteerit ovat yleisiä ihmisen suolistossa. Näitä bakteereja esiintyy luonnollisesti myös esimerkiksi hapatetuissa maitotuotteissa ja fermentoiduissa elintarvikkeissa.

Suoliston hyvinvointi on keskeinen tekijä koko elimistön terveydelle, ja sen vaikutukset ulottuvat laajalle. Suolistossa on mikro-organismeja, jotka muodostavat suoliston mikrobiomin. Ruoansulatuksessa suoliston mikrobit auttavat pilkkomaan ruokaa ja fermentoivat ravintokuituja. Tämä mikrobiomi vaikuttaa moniin kehon toimintoihin, kuten ravintoaineiden imeytymiseen, immuunijärjestelmän toimintaan, aineenvaihduntaan ja jopa aivojen toimintaan.

Maitohappobakteereita saadaan sekä luonnollisista elintarvikkeista että ravintolisistä.

Luonnollisia lähteitä ovat:

1. Fermentoidut maitotuotteet, kuten jogurtti, kefir ja piimä.

2. Fermentoidut vihannekset, kuten hapankaali ja kimchi.

3. Fermentoidut soijatuotteet, kuten miso ja tempeh.

4. Kombucha, fermentoitu teejuoma, joka sisältää erilaisia maitohappobakteereita.

Fermentoitujen ruokien nauttimisessa on muitakin hyötyjä kuin vain maitohappobakteereiden saanti. Fermentointi voi myös parantaa ruoan sulavuutta. Maitohappobakteerien osalta esimerkiksi elävät viljelmät jogurteissa tai hapatetuissa maidoissa voivat parantaa tuotteen laktoosin pilkkoutumista ihmisillä, joilla on laktoosin pilkkoutumiseen liittyviä vaikeuksia.

Fermentointi myös parantaa ruoan säilyvyyttä. Maitohapon tuotanto alentaa ruoan pH:ta, mikä luo epäsuotuisan ympäristön haitallisille bakteereille ja homeille, jolloin fermentoidut ruoat säilyvät pidempään. 

Yksipuolinen ja vähän kuitua sisältävä ruokavalio, krooninen stressi ja runsas lääkkeiden käyttö voivat vähentää suoliston hyvinvointia. Suoliston hyvinvoinnin kannalta on ensiarvoisen tärkeää saada runsaasti ravintokuitua, eli nauttia paljon kasvikunnan tuotteita. Laadukkaan ja monipuolisen ruokavalion ohella maitohappobakteerivalmisteet voivat olla hyödyllinen lisä täydentämään ruokavaliota. Ravintolisät ovat helppo ja kätevä tapa varmistaa riittävä päivittäinen maitohappobakteerien saanti. Ravintolisät eivät kuitenkaan korvaa monipuolista ruokavaliota ja terveellisiä elämäntapoja.

Maitohappobakteerien ravintolisät ovat saatavilla useissa eri muodoissa:

1. Kapselit ja tabletit: Helppo annostella ja kuljettaa mukana, ja ne suojaavat bakteereita mahalaukun happamuudelta.

2. Jauheet: Voidaan sekoittaa veteen, mehuun tai smoothieen, jolloin maitohappobakteereita tulee nautittua muun ruoan mukana.

3. Juomat: Esimerkiksi probioottiset juomat ovat nopea ja helppo tapa saada maitohappobakteereita.

Purutabletit ja imeskelytabletit: Sopivat erityisesti lapsille tai niille, joille kapseleiden nieleminen on vaikeaa.

Maitohappobakteerit voidaan ottaa joko tyhjään vatsaan tai ruoan kanssa. Useimmat maitohappobakteerivalmisteet on päällystetty suojaavalla kalvolla, joka suojaa niitä mahahapoilta. 

Maitohappobakteerien ja niiden eri kantojen teho vaihtelee, joten jokaiselle kannalle on määriteltävä oma tehokas annostus. Tutustu pakkauksessa annettuihin ohjeisiin.

Maitohappobakteerit ovat herkkiä kuumuudelle, kosteudelle ja valolle. Parhaan tehon säilyttämiseksi ne tulisi säilyttää alkuperäispakkauksissaan, jotka suojaavat kosteudelta ja valolta. Lisäksi niitä ei tulisi sekoittaa ruokiin tai juomiin, joiden lämpötila on yli +50°C.

Maitohappobakteerit ovat yleisiä ihmisten suolistossa eläviä bakteereja. Maitohappobakteereita voidaan saada luonnollisesti fermentoiduista elintarvikkeista tai ravintolisistä. Ravintolisinä maitohappobakteereita on saatavilla monissa eri muodoissa, joten jokainen voi löytää itselleen sopivan tavan varmistaa riittävä maitohappobakteerien saanti.